Mangiotrentino pratica l’agricoltura biologica, un insieme di tecniche che, attraverso una accurata e precisa gestione delle risorse naturali, produce cibo sano in modo sostenibile ed ecologico. 

Pratiche antiche e consolidate – come la selezione di specie adatte al clima locale, l’utilizzo di diverse varietà in favore dell’aumento della biodiversità, l’impiego di tecniche quali l’avvicendamento colturale e le consociazioni di colture, l’utilizzo di fertilizzanti naturali, sostanze organiche e insetti utili – lavorano di pari passo con la domotizzazione e l’informatizzazione del processo produttivo: sonde e sensori nel suolo a varie profondità e nell’atmosfera monitorano le condizioni ambientali delle serre e un software adattato in-house governa l’automatizzazione di pratiche colturali come il riciclo e riutilizzo dell’acqua piovana, l’irrigazione di precisione, il risparmio di energia termica, la difesa dalle malattie. 

Questo permette una produzione orto-frutticola per 12 mesi all’anno, in cicli rigorosamente stagionali, per produrre cibo naturale, di qualità elevata, ricco di biodiversità alimentare e dal sapore straordinariamente buono!